冰箱不是保險(xiǎn)箱，3種食物冰箱里放久了趕緊扔，嚴(yán)重或可致癌
關(guān)鍵詞：
食物
冰箱門一關(guān)，你以為食物就安全了？小心這些"冰箱殺手"正在悄悄變質(zhì)！很多人把冰箱當(dāng)成萬能保鮮盒，殊不知有些食物放久了不僅營養(yǎng)流失，還可能產(chǎn)生有害物質(zhì)。今天就揪出3種最危險(xiǎn)的"冰箱潛伏者"，快看看你家冰箱也有沒有！
一、這3種食物放冰箱=養(yǎng)細(xì)菌
1、隔夜綠葉菜：亞硝酸鹽的溫床
實(shí)驗(yàn)證明，烹飪后的綠葉菜冷藏24小時后，亞硝酸鹽含量會翻倍。尤其是菠菜、芹菜這類高硝酸鹽蔬菜，反復(fù)加熱更會加速有害物質(zhì)生成。建議：做好的綠葉菜當(dāng)頓吃完，實(shí)在吃不完寧可倒掉。
2、久置的菌菇類：暗藏致.命毒素
香菇、金針菇等菌菇在潮濕環(huán)境下會產(chǎn)生米酵菌酸，這種毒素煮沸也無法分解。冰箱冷藏超過3天的菌菇，表面看似新鮮，實(shí)則可能已滋生大量細(xì)菌。建議：買回家2天內(nèi)吃完，發(fā)現(xiàn)表面發(fā)黏立即丟棄。
3、開封的堅(jiān)果類：黃曲霉素的樂園
花生、瓜子等堅(jiān)果開封后接觸空氣，在冰箱潮濕環(huán)境中極易霉變。產(chǎn)生的黃曲霉素是強(qiáng)致癌物，1毫克就可能誘發(fā)肝癌。建議：購買小包裝，開封后密封冷凍保存。
二、冰箱使用三大誤區(qū)
1、生熟混放：交叉污染重災(zāi)區(qū)
很多人把生肉和熟食放在同一層，生肉的血水可能污染其他食物。正確做法：熟食放上層，生鮮放下層，用保鮮盒分類存放。
2、塞得太滿：冷氣循環(huán)被阻斷
冰箱塞滿會影響制冷效果，導(dǎo)致部分區(qū)域溫度不達(dá)標(biāo)。食物堆放要留出空隙，保證冷氣流通。
3、從不除霜：細(xì)菌培養(yǎng)皿
霜層超過5毫米會降低制冷效率，結(jié)霜區(qū)溫度波動大，更易滋生細(xì)菌。建議每月清理一次，用白醋水消毒。
三、這樣存放更安全
1、熱食放涼再進(jìn)冰箱
熱食直接放入會升高冰箱內(nèi)部溫度，影響其他食物保存。可以分裝成小份，用冰水浴快速降溫。
2、使用真空保鮮盒
真空狀態(tài)能有效抑制細(xì)菌繁殖，綠葉菜用廚房紙包裹再密封，可延長保鮮期2-3天。
3、定期檢查庫存
建議每周清理一次冰箱，發(fā)現(xiàn)過期、變質(zhì)的食物立即處理?？梢栽诤凶由腺N標(biāo)簽注明存放日期。
記?。罕洳皇菚r光機(jī)，不能阻止食物變質(zhì)，只是延緩這個過程。趕緊打開你家冰箱檢查一下，別讓這些"定時炸.彈"繼續(xù)潛伏了！
免責(zé)聲明：本頁面信息為第三方發(fā)布或內(nèi)容轉(zhuǎn)載，僅出于信息傳遞目的，其作者觀點(diǎn)、內(nèi)容描述及原創(chuàng)度、真實(shí)性、完整性、時效性本平臺不作任何保證或承諾，涉及用藥、治療等問題需謹(jǐn)遵醫(yī)囑！請讀者僅作參考，并自行核實(shí)相關(guān)內(nèi)容。如有作品內(nèi)容、知識產(chǎn)權(quán)或其它問題，請發(fā)郵件至suggest@fh21.com及時聯(lián)系我們處理！