自身免疫性肝病的飲食注意什么
自身免疫性肝病患者需遵循低脂高蛋白、適量碳水化合物的飲食原則，重點注意控制銅攝入、補充脂溶性維生素、限制鈉鹽、避免酒精及加工食品。
1、控制銅攝入：
部分自身免疫性肝病可能伴隨銅代謝異常，需減少動物內(nèi)臟、堅果、巧克力等高銅食物攝入。可選擇精瘦肉、蛋清等低銅蛋白來源，每日銅攝入量建議控制在1毫克以下。
2、補充脂溶性維生素：
膽汁淤積可能導(dǎo)致維生素A、D、E、K吸收障礙。建議通過深色蔬菜補充維生素A，適量日曬促進維生素D合成，必要時在醫(yī)生指導(dǎo)下使用維生素補充劑。
3、限制鈉鹽：
肝硬化前期患者每日鈉攝入應(yīng)低于2000毫克。避免腌制食品、罐頭等隱性高鈉食物，烹飪時用檸檬汁、香草替代部分食鹽，監(jiān)測下肢水腫情況調(diào)整攝鹽量。
4、避免酒精：
酒精會加重肝臟代謝負擔(dān)，所有含酒精飲品均應(yīng)嚴(yán)格禁止。需注意含酒精的藥品制劑及烹飪用酒，外出就餐時明確要求菜品無酒精添加。
5、慎選加工食品：
反式脂肪酸和食品添加劑可能誘發(fā)炎癥反應(yīng)。優(yōu)先選擇新鮮食材，避免含氫化植物油、防腐劑的預(yù)包裝食品，閱讀標(biāo)簽排除含阿斯巴甜等人工甜味劑的產(chǎn)品。
患者應(yīng)建立規(guī)律少食多餐模式，每日分5-6次進食減輕肝臟負擔(dān)。主食以糙米、燕麥等低升糖指數(shù)谷物為主，搭配清蒸魚、豆腐等易消化蛋白。蔬菜建議焯水后食用減少農(nóng)藥殘留，水果選擇低糖品種如藍莓、蘋果。合并食道靜脈曲張者需將食物處理為糊狀，避免堅硬粗糙食材。定期監(jiān)測體重變化，出現(xiàn)食欲顯著下降或腹脹需及時復(fù)查肝功能。
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